Я много лет сама пеку хлеб. И вопрос "Почему быстро портится даже домашний хлеб?" не давал мне покоя уже давно.
После неудачного опыта с российскими дрожжами пришлось перейти на импортные, но недавно купила пачку дрожжей российского производства и была приятно удивлена.