"Bolas de fraile con dulce de leche", una alegría para compartir en familia
"Bolas de fraile con dulce de leche"
Ingredientes:
• 500 grs harina 0000
• 30 grs levadura fresca
• 100 grs azúcar blanca
• 50 grs manteca
• 2 huevos
• 180 cc leche entera
• ½ cdita de sal
• Esencia de vainilla c/n
Relleno:
• 500 grs Dulce de leche repostero
Procedimiento:
• Colocar la harina en un bowl y formar una corona, agregar la sal en los bordes y en el centro de la corona agregar los huevos, la levadura disuelta en la leche tibia, la manteca pomada, las gotas de esencia y el azúcar. Formar una masa integrando del centro hacia los bordes del bowl, la masa debe quedar tersa y lisa. Dejar descansar tapada por 30 min.
• Formar bollitos no muy grandes y dejar reposar nuevamente en una placa para que leude.
• Freír en aceite caliente por unos minutos, retirar de la fritura y hacer que rueden por azúcar.
• Con una tijera hacer un tajo y rellenar con el dulce de leche.
Ideal para un desayuno de domingo!