пирог "На пороге гости"
Поздравляю всех с праздником и предлагаю побаловать своих защитников простым и вкусным домашним кексом (готовится за полчаса).
РЕЦЕПТЫ:
1) Кекс /Пирог/
(базовый рецепт)
Яйцо - 1 шт.,
Сахар - 1 стакан,
Сметана - 1 стакан,
Мука -1 стакан,
Чайная сода – ½ чайн. ложки,
Лимонный сок или ½ чайн. ложки уксусной кислоты.
По желанию можно импровизировать и добавлять различные ингредиенты, например, ванильный сахар, ореховая крошка, мак, изюм, лимонная или апельсиновая цедра, корица и др.
2) Крем заварной
Молоко - 500 мл,
Желтки 4 яиц (в классическом рецепте 2 яйца, но белок иногда может свернуться, поэтому я предпочитаю использовать желтки, а из белков делаю прослойку «Птичьего молока»,
Сахар - 1 стакан,
Мука - 2 ст. ложки
Ванильный сахар
Если же я делаю праздничный вариант в виде торта, то пекутся 2 или 3 кекса, и в заварной крем добавляется сливочный крем (пачка масла взбивается миксером с банкой сгущенного молока).