Bebidas vegetales | Estudio de Calidad | Profeco
En los últimos años, el consumo de bebidas vegetales ha experimentado un crecimiento constante al brindar una alternativa a la leche de vaca, lo que ha provocado que en el mercado exista una gran variedad de estos productos.
Por su apariencia y el uso que se da a las bebidas vegetales, hay quienes les llaman leche, pero es un error, pues solo se puede llamar así a la bebida de origen animal.
La leche contiene, de manera natural, nutrimentos esenciales para el organismo. Si bien las bebidas vegetales también aportan estos nutrientes, la diferencia entre ellas radica en la cantidad, además de que algunas marcas adicionan vitaminas y minerales porque no los contienen de forma natural.
Por ello, en el #EstudioDeCalidad las revisamos para así determinar su aporte de proteínas, grasa, calorías, los azúcares y sodio que contienen; y la cantidad de vegetales que se supone deben contener, de acuerdo a su denominación y etiquetado, pues no es lo mismo una bebida que dice “sabor soya”, que una que declare “con soya”.
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