Тесто на Профитроли
ПРОФИТРОЛИ - 35 шт:
📌Сливочное масло - 100 г
📌Щепотка соли
📌Вода - 250 г
✅ПОДОГРЕТЬ
📌Мука пшеничная - 150 г
📌Разрыхлитель - 3 г
✅Заварить тесто без комочков,
остудить до комнатной температуры
📌Яйца - 4-5 шт (общий вес яиц
без скорлупы 233 г)
Вводить по одному и перемешивать до однородности.
⠀
🔥180 градусов/50 минут (режим верх/низ)
⠀
НАЧИНКА:
📌Любой крем (заварной, сливочный, крем-чиз, масляный, шоколадный и тд.)
📌Повидло, варенье, джем
📌Паштеты, икра, рыба