Декор из груш/грушевые чипсы
Декор из груш должен получиться плотным и прозрачным. Хранить лучше в закрытой таре до 1 месяца, проложив между пластинами кусочки бумаги для выпечки. Такой декор подойдет в качестве сладкого подарка.
Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлен противень
Торт с декором из груш • Торт "Сметанник с грушами"
Как приготовить декор из моркови • Морковный декор "Спирали" и "Клубочки...
Цукаты из апельсиновых корок • Цукаты из апельсиновых корок. Быстрый...
Апельсиновые дольки в шоколаде • Апельсиновые дольки в шоколаде
Для того, чтобы груши были более прозрачными, их можно оставить в сиропе на несколько часов, а затем сушить.
Если нужны цветные чипсы, то в сироп необходимо добавить пищевой краситель.
Чипсы можно сушить при комнатной температуре несколько суток, если в помещении нет повышенной влажности. В процессе сушки, несколько раз перевернуть.
Оставшийся сироп можно использовать для напитков, пропитки коржей для торта и т.д.
Обрезки груш подойдут для приготовления такой шарлотки • Шарлотка с грушами творожная или компота
Ингредиенты
Груши плотные - 4 штуки
Сироп
Вода - 150 г
Сахар - 150 г
Приготовление
1. Для этого декора подходят только твердые спелые груши. Из центральной части нарезать пластины толщиной примерно 3 мм
2. Воду соединить с сахаром, довести до кипения и полного растворения сахара.
3. В сиропе отварить небольшое количество груш до прозрачности, время зависит от сорта и колеблется от 4 до 8 минут. Для лучшего результата варить небольшими порциями.
5. Груши выложить в дуршлаг, чтобы удалить излишки сиропа.
6. Разложить заготовки на бумаге для выпечки.
7. Подсушить в духовке при температуре 80°С примерно 2 часа. В процессе сушки заготовки несколько раз перевернуть. Декор должен получится плотным и прозрачным. Хранить лучше в закрытой таре до 1 месяца, проложив между пластинами кусочки бумаги для выпечки.
Мои страницы в социальных сетях:
zen.yandex https://zen.yandex.ru/id/60c344adf114...
Blogger http://priatnogoappetitaev.blogspot.com/
Instagram / irinapodolyan
Facebook https://goo.gl/frCDbB
Больше тортов https://goo.gl/Q8xWYe
Все рецепты канала Приятного аппетита! / view_all_playlists
#иринаподолян #декорсгрушей #грушевыечипсы #грушевыецукаты #цукаты #декордляторта