Pasta al pesto de calabaza, una receta de abuela italiana | EL COMIDISTA
Silvana Bini es una de las abuelas italianas que arrasan en las redes sociales haciendo platos tradicionales. Conocida como Nonna Silvi, esta mujer toscana de 82 años cuenta con 2,6 millones de seguidores en Instagram, 1,5 millones en TikTok y 120.000 suscriptores en YouTube, conseguidos a base de mostrar recetas clásicas fáciles y comunicarlas con tanta energía como simpatía.
Una de sus mejores pastas lleva un pesto que se desmarca del patrón genovés con albahaca y ajo. Silvi también usa piñones y parmesano, pero la protagonista de su salsa es la calabaza, acompañada de cebolla, perejil y pistacho. Es una absoluta delicia que no nos podemos resistir a imitar, y que puedes aprender a hacer mirando el vídeo de arriba.
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