Сырники в тесте от Ильи Лазерсона
Всем привет.
Увидели тут интересный рецепт на канале Ильи Лазерсона ( • МИНИ-ЧИЗКЕЙКИ с КЛУБНИКОЙ! Понравятся всем... ) и решили повторить.
• Творог 9%, 250 гр.
• Мука, 150 гр.
• Сахар, 50 гр.
• Яйцо, 1 шт.
• Половина лимона
• Сливочное масло, 25 гр.
• Манка, 25 гр.
• Разрыхлитель, 0,5 ч. л.
• Соль
Смешиваем 125 гр. муки с размягчённым сливочным маслом и щепоткой соли, понемногу добавляем холодную воду (у нас получилось 40 мл), замешиваем тесто, чтобы отлипало от рук, заворачиваем в плёнку, убираем в холодильник.
С лимона снимаем цедру, смешиваем в миске с яйцом, творогом, оставшейся мукой, манкой, сахаром и разрыхлителем. Если творог зернёный, настоятельно рекомендуется перетереть всё через сито.
Тесто вытаскиваем из холодильника, раскатываем до толщины 2-3 мм, вырезаем кружки, выкладываем на противень.
В центр каждого кружка кладём творожную массу, делаем шесть защипов, формируя бортики и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут.
Подаём, украсив чем-нибудь и посыпав сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Читать на сайте с картинками: https://blog-food.ru/1263